Почему важно смазывать чугунную сковороду маслом перед первым использованием?

Смазывание чугунной сковороды маслом перед первым использованием важно по нескольким причинам:

• Удаление технического масла. www.championat.com На производстве чугунные сковороды обрабатывают специальными техническими маслами. www.championat.com Этот состав защищает посуду от влаги и продлевает срок хранения на складах, но техническое масло вредно для здоровья, так как в своём составе имеет химические вещества. www.championat.com Если пропустить процесс прокаливания, то пища в результате будет иметь горьковатый привкус и неприятный запах. www.championat.com
• Проверка изделия на дефекты и оценка термостойкости. www.championat.com Прокаливание помогает выявить возможные сколы и трещины, а также оценить, равномерно ли распределяется тепло по поверхности при нагревании. www.championat.com
• Создание антипригарного слоя. www.championat.com lisa.ru Растительное масло впитывается в поры чугуна и образует плёнку, которая спасает еду от пригорания при готовке. www.championat.com
• Предотвращение появления ржавчины. guruvkusa.ru Смазывая стенки и дно посуды маслом, можно закупорить микропоры чугуна, предотвратив тем самым попадание в них влаги и появление ржавчины. guruvkusa.ru