Почему важно правильно замораживать пельмени перед хранением?

Правильное замораживание пельменей перед хранением важно, потому что неправильная заморозка может привести к потере качества продукта. food.ru В лучшем случае пельмени слипнутся и утратят аппетитный вид, в худшем — испортятся и станут опасными для здоровья. food.ru

По ГОСТу замораживать пельмени следует при температуре от -18 °С и ниже в течение минимум 2 часов, чтобы температура внутри изделия установилась не выше -10 °С. dzen.ru Также важно, чтобы пельмени были герметично упакованы, иначе при длительном хранении при низкой температуре они потеряют влагу. www.bolshoyvopros.ru

Кроме того, замороженные пельмени не слипаются, что удобно при расфасовке по контейнерам или пакетам. santreyd.ru