Почему важно правильно выбирать сковороду для жарки рыбы в кляре?

Правильный выбор сковороды для жарки рыбы в кляре важен, потому что это влияет на качество и внешний вид блюда. 14

Сковорода с антипригарным покрытием гарантирует, что рыба не пригорит и не прилипнет ко дну. 1 Это также позволяет:

• использовать меньше масла; 14
• легко переворачивать продукт; 14
• равномерно и красиво подрумянить рыбу со всех сторон. 1

Сковорода из нержавеющей стали с толстым дном обеспечивает равномерное распределение тепла, что важно для равномерного приготовления и хрустящей корочки. 4

Чугунная сковорода подходит для жарки рыбы, так как она долго не остывает и продолжает томить блюдо даже после того, как его сняли с плиты. 1

Кроме того, антипригарный слой защищает и саму сковороду от мелких механических повреждений, что продлевает срок её службы. 1