Правильное сворачивание рулетов из ветчины важно для идеальной формы, так как это позволяет:

• Сделать рулеты более красивыми и нарядными. 3 Для этого их нужно раскладывать на блюдо, выстланное листьями салата. 3
• Сохранить начинку внутри. 13 Если начинку выкладывать строго в центр или на край, то сворачивать ломтик ветчины будет проще. 1
• Закрепить форму рулетов. 14 Для этого можно использовать зубочистки или специальные шпажки для канапе. 1

Также для лёгкого сворачивания рулетов рекомендуется тонко нарезать ветчину или использовать готовую промышленную нарезку. 23 Тонкие кусочки хорошо гнутся и не трескаются. 3