Правильное сочетание специй в начинке для рулетиков из баклажанов важно, потому что это позволяет создать уникальный вкус и аромат блюда. 14
Например, для рулетиков по-грузински можно использовать молотый кориандр, уцхо-сунели, хмели-сунели, имеретинский шафран, рубленую кинзу или петрушку, острый молотый перец. 1
Также специи могут добавить блюду пикантности и насыщенности вкуса, как в случае с рулетиками из баклажанов с фаршем, где кориандр, лавровый лист и чеснок делают вкус более насыщенным. 2
При выборе специй стоит ориентироваться на собственные вкусовые предпочтения. 1 Остроту рулетикам из баклажанов может придать кавказская аджика, которую можно положить по вкусу — чуть больше рекомендованного количества или же вовсе исключить. 1