Правильное смачивание хлеба в льезоне при жарке гренок важно, чтобы хлеб хорошо пропитался яично-молочной смесью. 1

Если не смочить хлеб достаточно, гренки могут получиться сухими. 2 Чтобы черствый хлеб хорошо пропитался, нужно подержать каждую сторону ломтика в льезоне 5–10 секунд. 1 Ломтики свежего батона, наоборот, рекомендуется обмакнуть в льезон и сразу вынуть, чтобы хлеб не развалился. 1