Правильное размораживание тигровых креветок перед приготовлением важно, потому что неправильный подход может привести к размножению бактерий или потере вкуса и вида продукта. 4

Несколько причин:

• Сохранение структуры. 2 Постепенное оттаивание в холодильнике лучше всего сохраняет структуру креветок. 2
• Меньшая потеря влаги, веса и сочности. 3 Если разморозить креветки в горячей воде, они станут более жёсткими и потеряют больше влаги. 3
• Отсутствие риска размножения бактерий. 4 Этот вариант считается одним из самых безопасных, так как позволяет креветкам таять медленно, без риска размножения бактерий. 4

Для правильного размораживания упаковку с тигровыми креветками помещают сначала в холодильник, а после того, как лёд растаял — оставляют при комнатной температуре. 1