Почему важно правильно дозировать перец чили при приготовлении пасты том ям?

Правильное дозирование перца чили при приготовлении пасты том-ям важно, потому что острый перец определяет уровень остроты блюда. sushikrai.ru

Количество чили можно регулировать по вкусу, при этом острота не должна перебивать другие вкусовые оттенки и создавать гармоничное сочетание. sushikrai.ru

Если добавить слишком много перца, блюдо может получиться слишком острым, а если отказаться от острых специй совсем — вкус будет пресным. www.kp.ru