Правильное дозирование муки при приготовлении творожных изделий важно, потому что это влияет на консистенцию теста. 3 Если добавить слишком много муки, тесто получится слишком густым, и сырники будут плохо держать форму. 5 Если же добавить мало муки, тесто окажется слишком жидким, и сырники будут разваливаться при жарке. 3

Количество муки зависит от качества творога: если творог плотный и вязкий, то муки потребуется меньше (обычно 3–4 столовые ложки на 500 граммов). 12 Если же творог нежирный и водянистый, то теста может оказаться слишком жидким, и в этом случае нужно добавить больше муки (небольшими порциями, перемешивая массу). 3

Таким образом, правильная дозировка муки позволяет получить творожные изделия нужной структуры и плотности. 3