Почему важно не пережаривать печёночные оладьи?

Важно не пережаривать печёночные оладьи, потому что из-за лишней жарки они становятся жёсткими и сухими, а также теряют вкус. food.ru sunmag.me

Кроме того, хорошо поджаренная корочка оладий может содержать канцерогены. kylinariya.ru

Чтобы избежать пережарки, рекомендуется жарить оладьи на умеренном огне до бледной корочки с минимальным количеством растительного масла. kylinariya.ru