Пережаривать тунца нельзя, потому что его мясо может стать слишком жёстким. 2 Если готовить слишком долго, снаружи тунец может стать сухим и пережаренным, а внутри остаться недожаренным. 1
При этом тунец требует быстрого жарения: внутри он должен остаться слегка розовым. 5