Использование пищевой плёнки при формировании рулетов с начинкой важно по нескольким причинам:

• Герметичная упаковка. 34 Это позволяет готовить мясо быстрее, делать его сочным и сохранять форму рулета. 4
• Сохранение качества продукта. 2 Пищевая плёнка защищает рулет от воздействия воздуха и влаги, что предотвращает рост бактерий и порчу блюда. 2