Использование минеральной воды при приготовлении кляра для рыбы важно, потому что она делает кляр воздушным, пышным и хорошо сохраняет рыбу сочной. 4
Газированная охлаждённая минеральная вода идеально обволакивает кусочки рыбы, не стекает и во время обжаривания становится пышным и поджаристым. 14