Использование качественного овощного бульона при приготовлении супов-пюре важно по следующим причинам:

• Лёгкость и польза. 1 Овощной бульон, как правило, содержит меньше калорий и жира по сравнению с мясными бульонами. 4 Он хорошо подходит для людей с проблемами пищеварения или тех, кто придерживается низкокалорийной диеты. 1
• Насыщение блюда питательными веществами. 4 Овощной бульон богат питательными веществами из овощей, используемых при приготовлении. 4
• Сохранение чистоты и яркости вкусов. 2 Бульон не должен быть слишком насыщенным, чтобы не перебивать вкус овощей. 2

При использовании готового бульона важно проверить, чтобы в нём не было лишних добавок и консервантов. 2