Вопросы к Поиску с Алисой
Использование качественного сливочного масла при приготовлении бешамеля важно, потому что это позволяет избежать появления комочков в соусе. www.novochag.ru www.tastingtable.com
При растоплении жир в сливочном масле покрывает каждую частичку муки, что предотвращает их слипание при добавлении жидкости. www.tastingtable.com