Использование фольги при запекании рулетов важно по следующим причинам:

• Сохранение сочности блюда. 24 Фольга предотвращает потерю влаги, благодаря чему продукт получается сочным, мягким и ароматным. 1
• Равномерное распределение тепла. 12 Фольга помогает распределить жар по всему блюду, что обеспечивает равномерное приготовление. 2
• Уменьшение вероятности подгорания. 2 Фольга уменьшает вероятность того, что блюдо подгорит, поэтому ею можно не только оборачивать продукты, но и застилать противень. 2
• Сохранение формы блюда. 2 Фольга подходит для блюд с мягкой консистенцией, в том числе выпечки. 2