Добавление сыра в начинку для слоёных пирогов важно по нескольким причинам:

• Придание вкуса. 34 Сыр добавляет блюду сливочную нотку, делает его более сытным и ярким. 3 В начинке можно сочетать сыры нескольких сортов, чтобы выбрать вариант по вкусу. 4
• Сочность. 5 Начинка из растаявшего сыра и сливочного масла делает пирог сочным. 5
• Текстура. 2 Сливочный сыр придаёт пирогу кремовую текстуру. 2

Для начинки слоёных пирогов обычно используют твёрдые сыры, такие как гауда или чеддер, а также плавленые сыры для кремовой текстуры. 1