Почему важно давать сельди под шубой настояться перед подачей на стол?

Важно давать сельди под шубой настояться перед подачей на стол, потому что это многослойный салат, которому требуется время для пропитки. www.sports.kz

Обычно слои пропитываются как минимум за 2–3 часа. www.sports.kz За это время салат также становится более плотным, менее рыхлым, а ингредиенты максимально раскрывают свой вкус. www.gastronom.ru www.sports.kz

Лучший вариант — приготовить сельдь под шубой заранее и оставить её в холодильнике на 10–12 часов. www.sports.kz В идеале стоит приготовить салат с утра праздничного дня и убрать в холодильник, чтобы он успел пропитаться к вечеру. www.gastronom.ru

Если нужно, чтобы блюдо было готово быстрее, рекомендуется натереть ингредиенты на мелкой тёрке: так салат быстрее пропитается. www.gastronom.ru