Почему вареники с картофелем могут прилипнуть к марле во время приготовления на пару?

Вареники с картофелем могут прилипнуть к марле во время приготовления на пару из-за разбухания теста. 2 В результате вареники могут провалиться в дырки на решётке, и вынуть их, не порвав тесто, не получится. 2

Чтобы этого избежать, рекомендуется постелить на решётку чистую марлю. 2 Она не помешает проникновению пара, а также предотвратит прилипание вареников к решётке. 2 Смазывать марлю не нужно. 2

Ещё одно правило приготовления на пару — выкладывать сырые продукты на смазанную маслом поверхность, иначе они прилипнут. 5 Для этого можно использовать решётку или дуршлаг, смазанный сливочным маслом. 45