Почему вареники с картофелем могут прилипнуть к марле во время приготовления на пару?

Вареники с картофелем могут прилипнуть к марле во время приготовления на пару из-за разбухания теста. povar.ru В результате вареники могут провалиться в дырки на решётке, и вынуть их, не порвав тесто, не получится. povar.ru

Чтобы этого избежать, рекомендуется постелить на решётку чистую марлю. povar.ru Она не помешает проникновению пара, а также предотвратит прилипание вареников к решётке. povar.ru Смазывать марлю не нужно. povar.ru

Ещё одно правило приготовления на пару — выкладывать сырые продукты на смазанную маслом поверхность, иначе они прилипнут. dzen.ru Для этого можно использовать решётку или дуршлаг, смазанный сливочным маслом. www.nur.kz dzen.ru