Почему в Средней Азии лагман считается и супом и вторым блюдом одновременно?

Лагман считается и супом, и вторым блюдом одновременно в Средней Азии из-за вариативности приготовления. www.bolshoyvopros.ru kstrip.ru

В зависимости от рецепта блюдо может иметь разную консистенцию. www.bolshoyvopros.ru kstrip.ru Если сделать побольше бульона, получится суп. www.gastronom.ru Если добавить меньше бульона, то получится блюдо, похожее на второе с обильным количеством подливы. vk.com kstrip.ru

Таким образом, однозначного ответа на вопрос, к какому блюду относится лагман, нет, так как это зависит от предпочтений повара и гостей. www.bolshoyvopros.ru