Почему в селедке под шубой нижний слой может плыть?

Несколько причин, по которым нижний слой «Селёдки под шубой» может «поплыть»:

• Слишком жидкий майонез. www.hibiny.ru ok.ru Стоит выбирать соус более густой консистенции. www.hibiny.ru Также не рекомендуется заменять майонез на соусы на основе сметаны. www.hibiny.ru
• Некачественная селёдка, которая слишком много времени провела в рассоле. www.hibiny.ru ok.ru В этом случае рыба пускает большое количество сока. ok.ru Чтобы избежать проблемы, нужно промокнуть сельдь бумажными салфетками. www.hibiny.ru
• Слишком сочная свёкла. www.hibiny.ru ok.ru Перед выкладкой слоя из свёклы её нужно обязательно отжать. ok.ru

Чтобы предотвратить проблему, рекомендуется выбирать свежую селёдку и использовать густой майонез. www.mk-kalm.ru