Почему в России продают незрелые манго и как это влияет на их вкус?

В России продают незрелые манго, потому что их собирают заранее, чтобы они не испортились при транспортировке. edadeal.ru vkusvill.ru Созревшие плоды стоят дороже, ведь они набрали сочность, сладость и мягкость. vkusvill.ru

Незрелость влияет на вкус манго: незрелый плод очень кислый благодаря содержанию в нём лимонной, щавелевой, яблочной и янтарной кислот. otvet.mail.ru У спелых плодов кислинка во вкусе должна отсутствовать. vk.com

Однако незрелые манго можно дозреть в домашних условиях. vkusvill.ru www.bolshoyvopros.ru Для этого их нужно оставить в тёплом месте, например, в ёмкости с зёрнами риса или кукурузы, которые вырабатывают этилен, способствующий дозреванию фруктов. www.bolshoyvopros.ru