Лемонграсс и каффир-лайм используют в рецептах Том Яма для придания блюду особого вкуса и аромата. 5

Лемонграсс и галангал — основа аромата супа. 5 Перед добавлением в бульон их нужно размять и мелко нарезать, чтобы они отдали свой неповторимый аромат. 5

Каффир-лайм придаёт супу особую кислинку и наполняет блюдо неповторимым цитрусовым ароматом. 5 Можно использовать листья целиком или цедру для более интенсивного аромата. 5

Том Ям не считается настоящим, если в нём нет корня галангала, листьев каффир-лайма и лемонграсса. 3 Эти ингредиенты обязательны для классического рецепта. 3