Почему в рецептах Том Яма используют лемонграсс и каффир-лайм?

Лемонграсс и каффир-лайм используют в рецептах Том Яма для придания блюду особого вкуса и аромата. telegra.ph

Лемонграсс и галангал — основа аромата супа. telegra.ph Перед добавлением в бульон их нужно размять и мелко нарезать, чтобы они отдали свой неповторимый аромат. telegra.ph

Каффир-лайм придаёт супу особую кислинку и наполняет блюдо неповторимым цитрусовым ароматом. telegra.ph Можно использовать листья целиком или цедру для более интенсивного аромата. telegra.ph

Том Ям не считается настоящим, если в нём нет корня галангала, листьев каффир-лайма и лемонграсса. food.ru Эти ингредиенты обязательны для классического рецепта. food.ru