В разных регионах Германии брецели имеют разную форму, что связано с особенностями приготовления в этих областях. 2

Например, в Баварии брецель имеет круглую форму и одинаковую толщину. 12 У швабских кренделей толстая дужка и тоненькие «ручки». 2 Баденские брецели занимают промежуточное положение между баварскими и швабскими: у них «ручки» толще, чем у баварских, и кончики располагаются ближе к дужке. 2

Считается, что разные формы брецелей отражают спор двух германских территорий — Баварии и Швабии, каждая из которых предлагает свою версию появления брецеля. 1