Почему в пищевой промышленности используется синяя малина?

В пищевой промышленности используется синяя малина из-за необходимости различать продукты с разными вкусами, так как в природе нет ягоды с синим пигментом. sinofudetechnology.com en.wikipedia.org

Синий цвет был выбран, чтобы отделить продукты со вкусом малины от изделий со вкусами вишни, арбуза и клубники, которые обычно красные. en.wikipedia.org

Кроме того, синий цвет привлекает внимание, так как существует мало естественных продуктов, имеющих такую окраску. vk.com

Вкус синей малины — искусственный, для его создания используют синтетические ароматизаторы и красители, например FD & C Blue No. 1 или Brilliant Blue. sinofudetechnology.com