Почему в некоторых странах Скандинавии манную кашу готовят без молока и с брусникой?

Возможно, рецепт манной каши с брусникой в странах Скандинавии имеет исторические корни, так как брусника была традиционным поставщиком витаминов для жителей северного региона круглый год. dzen.ru В тёплые месяцы дикие ягоды собирали в лесах, а затем готовили из них морсы, джемы и варенье. dzen.ru

Манную крупу варят в ягодном сиропе, а после остывания взбивают, чтобы получилась воздушная текстура блюда. ru.wikipedia.org

В разных странах Скандинавии у такого рецепта есть свои названия: в Финляндии — vispipuuro («взбитая каша»), в Норвегии — russedessert («русский десерт»), в Швеции — vispgröt/klappgröt/klappkräm. ru.wikipedia.org