В кулинарии разных стран салаку используют по-своему:
- В Германии готовят, например, «Сельдь Бисмарка» с кисло-сладким маринадом и роллмопсы — филе салаки с огурцом или маслиной, закрученные в рулетик. dzen.ru
- В Латвии из салаки делают шашлыки, которые жарят на шпажках. dzen.ru
- В Швеции из салаки готовят сурстрёмминг — шведский национальный продукт, консервированную квашеную балтийскую сельдь. dzen.ru
- В Финляндии национальным блюдом считается салака в сметане. povar.ru
Также салаку коптят, солят, жарят, запекают, из неё делают различные консервы и пресервы. kashevar.com