Вопросы к Поиску с Алисой
В некоторых рецептах маринованного лука лук заливают кипятком перед основным маринованием чтобы убрать лишнюю горечь и смягчить овощ. lenta.ru www.nur.kz
Особенно это рекомендуется делать, если используются острые сорта лука. lenta.ru При этом нужно учитывать, что красный лук от ошпаривания кипятком поменяет цвет на грязно-серый. lenta.ru