Почему в некоторых кафе завтраки подаются только в определенные часы?

В некоторых кафе завтраки подают только в определённые часы по нескольким причинам:

• Оптимизация работы кухни. telegra.ph Заведения готовят заранее определённое количество порций, рассчитывая, что к определённому часу, обычно к полудню, все блюда будут съедены. telegra.ph Такой подход позволяет минимизировать отходы и эффективно использовать ресурсы. telegra.ph
• Снижение себестоимости. yandex.ru Когда заготовленные заранее блюда кончаются, кухня переходит на индивидуальное приготовление, и стоимость порции может быть выше. yandex.ru
• Маркетинговые соображения. yandex.ru Ограничение времени подачи завтраков может быть связано с тем, что вечером в заведение приходит больше посетителей, и цены на блюда могут повышаться. yandex.ru Чтобы избежать недовольства гостей, кафе устанавливает такие ограничения. yandex.ru

Однако есть и исключения: некоторые заведения предлагают завтраки в течение всего дня, чтобы привлечь лояльную аудиторию и повысить продажи. www.cafe-future.ru