В мохито добавляют сахарный сироп, а не обычный сахар, для однородности напитка. 1

Если использовать сахарный песок, его крупинки не растворятся полностью и будут слегка похрустывать во рту. 1 Не всем это нравится, поэтому для однородности лучше использовать сахарный сироп. 1

Его готовят заранее: смешивают в равных пропорциях сахар и воду, варят на среднем огне, пока сироп не закипит, а сахар — не растворится полностью. 1 Готовый сироп остужают до комнатной температуры. 1

Также можно использовать тростниковый сахар, но если нет уверенности, что получится так размешать коктейль, чтобы сахар полностью растворился и не хрустел на языке, то лучше использовать сахарный сироп. 2