Почему в мексиканских блюдах часто используется красный перец чили?

Несколько причин, почему в мексиканских блюдах часто используется красный перец чили:

• Историческое влияние. travelask.ru www.hibiny.ru Национальная мексиканская кухня представляет собой синтез индейских и испанских рецептов, которые всегда отличались остротой. travelask.ru www.hibiny.ru Индейские племена с древних времён использовали в приготовлении острые сорта перца, которые охотно произрастали на территории Мексики. travelask.ru
• Санитарные условия. travelask.ru www.hibiny.ru Мексика — страна с не очень благополучной чистотой воды, при этом в ней всегда наблюдается жаркая погода. travelask.ru www.hibiny.ru Из-за этого еда быстро портится, поэтому и приходится её «обеззараживать» специями. travelask.ru www.hibiny.ru
• Темперамент. travelask.ru www.hibiny.ru Жители Мексики эмоциональны и темпераментны, поэтому и кухня должна быть соответствующей. travelask.ru www.hibiny.ru

В древней Мексике чили использовали не только как ингредиент при приготовлении ряда блюд, но и как лекарство, полагая, что растение обладает целебными свойствами. dzen.ru