Почему в кулинарии часто используют деление продуктов на равные части?

В кулинарии часто используют деление продуктов на равные части, чтобы обеспечить равномерную подготовку ингредиентов. 5

Если нарезать продукты неравномерно по толщине и длине, то при тепловой обработке части блюда либо пережарятся, либо недожарятся. 4

Кроме того, величина и форма нарезанных продуктов влияют на то, как легко смешиваются разные ингредиенты и пропитываются вкусом друг друга. 2