Вопросы к Поиску с Алисой
Острый соус на основе голубого сыра используется в крылышках «Буффало» для того, чтобы сбалансировать остроту блюда. grandkulinar.ru
Прохладный привкус голубого сыра дополняет острый, жирный и солёный вкус крылышек, не давая им быть слишком тяжёлыми или грубыми для пищеварительного тракта. www.mashed.com
Кроме того, голубой сыр содержит белок казеин, который смывает жирный капсаицин, вызывающий жжение во рту. www.mashed.com