Ароматизаторы и усилители вкуса добавляют в крабовые палочки, потому что на выходе получается белковая консистенция, практически не имеющая рыбного запаха и вкуса. 5
Это необходимо, чтобы палочки стали «крабовыми» и имели определённый вкус и аромат. 15