Почему в корейских роллах кимпаб используется именно лист нори?

Лист нори используется в корейских роллах кимпаб потому, что это один из ингредиентов блюда (название кимпаб происходит от слов «ким» — водоросли нори и «паб» — рис). koreana.rest m.ok.ru

Использование нори в качестве обертки для роллов в кимпабе связано с историей блюда: в 19 веке, во времена династии Чосон, кимпаб стали заворачивать в листья водорослей, чтобы сделать его более удобным для переноски и увеличить срок хранения. live.trial-market.ru