Почему в классический суп харчо добавляют рис?

Рис добавляют в классический суп харчо для того, чтобы сделать ярче вкус специй. www.gastronom.ru Пресная крупа выявляет вкус всех трав, которые используются в блюде. www.gastronom.ru

Для харчо подходит любой рис, кроме дроблёного и пропаренного. www.gastronom.ru При этом важно не переборщить с количеством крупы: в харчо она единственный наполнитель, и если переборщить, то суп превратится в рисовую кашу. www.gastronom.ru Обычно кладут полстакана сухого риса на 3 литра бульона, не больше. www.gastronom.ru

Для приготовления супа харчо целесообразнее использовать длиннозёрный или круглозёрный сорт риса, предпочтительнее белого цвета (шлифованный сорт риса) или коричневого (нешлифованный сорт риса). forum.baby.ru

Пользователь

Время добавления