Сгущённое молоко используют в рецептах шоколадной колбасы, чтобы придать десерту мягкую, кремовую сладость, уравновешивая горечь какао. 4
Кроме того, за счёт того, что сгущёнка более жирная, чем цельное молоко, количество сливочного масла в рецепте сокращается вдвое. 1