Почему в граненых стаканах стандартная вместимость для муки?

Возможно, имелась в виду стандартная вместимость гранёного стакана для муки, а не причина, по которой выбрана такая вместимость.

Объём гранёного стакана имеет два вида измерения: www.kp.ru

1. До ободка, на котором заканчиваются грани — 200 мл. lenta.ru www.kp.ru
2. До гладкого края — 250 мл. lenta.ru www.kp.ru

Вес муки в гранёном стакане зависит от того, как он заполнен: lady.mail.ru

• Пшеничная мука: до ободка — 130 г, до края — 160 г. www.kp.ru
• Ржаная мука: до ободка — 140 г, до края — 170 г. www.kp.ru

На вес муки влияет её плотность: пшеничная мука высшего сорта более воздушная, чем ржаная, и поэтому весит меньше при том же объёме. lady.mail.ru Также на вес влияет, насколько плотно уложен продукт: мука может быть насыпана рыхло или утрамбована. lady.mail.ru