Почему в фруктовых сиропах часто указывают меньшее содержание сахара, чем в сахарозе?

Возможно, имелись в виду инвертные сиропы, которые содержат мало сахарозы и считаются менее сладкими, чем обычный сахар. www.niksya.ru Это связано с тем, что инвертный сироп разведён водой. www.niksya.ru

Сироп — это концентрированный, но ненасыщенный раствор различных сахаров: глюкозы, фруктозы, сахарозы, лактозы, мальтозы и их производных. alternativa-sar.ru

Также стоит учитывать, что в составе продуктов могут быть другие компоненты, которые придают сладость, например, фруктоза (фрукты, соки) или полиолы (мальтит, сорбит, ксилит, эритрит). dzen.ru