Почему у бейглов такая необычная форма кольца с дырочкой?

Форма бейгла в виде кольца с отверстием имеет практический и эстетический смысл. pudov.ru

Практический: готовые бейглы сквозь отверстия в центре булочники нанизывали на палки, чтобы удобнее было продавать уличным разносчикам. kiozk.ru

Эстетический: дырка в бейгле увеличивает площадь поверхности изделия, что позволяет получить более аппетитную корочку. w-o-s.ru Также дырка помогает равномернее распределять тепло, так как из-за плотной набивки мукой сложно испечь бейгл, не высушив его. w-o-s.ru