Почему тушка курицы дороже, чем отдельные части птицы?

Тушка курицы может стоить дороже, чем отдельные части птицы, из-за того, что при покупке целой курицы продавец избавляется от большого веса и объёма товара. 2

Кроме того, в тушке есть «дешёвый» вес — спина и крылья. 1 В то время как при покупке отдельных частей курицы приходится оплачивать труд мясника, который разделывает птицу на порции. 4

Однако есть мнение, что выгоднее покупать целую курицу, так как при этом можно быть уверенным в качестве продукта: все части будут с мясом, а не одни кости. 3