Почему торты в пекарнях часто продаются в замороженном виде?

Торты в пекарнях часто продаются в замороженном виде по нескольким причинам:

• Длительное хранение. golfstream.org Замороженные изделия могут храниться длительное время — от 6 до 18 месяцев, при этом приготовленная из них продукция будет такой же свежей, вкусной и ароматной, как будто её только изготовили. golfstream.org
• Сокращение издержек. golfstream.org Замороженные полуфабрикаты хранятся в холодильнике и готовятся только по мере необходимости. golfstream.org У заведений отпадает необходимость выбрасывать несвежие излишки, и тем самым нести финансовые потери из-за нереализованной продукции. golfstream.org
• Экономия времени. golfstream.org Замороженные изделия можно допечь менее чем за час, в то время как полный цикл изготовления может занимать несколько часов. golfstream.org
• Возможность поддерживать широкий ассортимент. pastrichi.ru С помощью полуфабрикатов проще поддерживать широкий ассортимент, вводить новые позиции, тестировать спрос. pastrichi.ru