Брецели часто изображаются на вывесках пекарен в Германии, потому что с начала XIV века они являются эмблемой пекарей. 3

Это связано с легендой о происхождении брецеля: по ней, булочник изобрёл крендель в попытке искупить вину перед баварским королём. 2 Король попросил испечь хлеб, через который можно было бы трижды увидеть солнце. 2

Название брецеля происходит от латинского слова brachium, что означает «рука». 14 Форма кренделя, напоминающая скрещённые на груди руки, также способствует тому, что его часто используют на вывесках пекарен для привлечения внимания посетителей. 12

Кроме того, брецель является символом различных гильдий хлебопеков Германии и не только: его изображение традиционно используют в хлебопекарной отрасли в Норвегии, Финляндии, Швеции и даже в США. 5