Торт «Панчо» традиционно делают в виде горки, потому что при сборке торта используют способ снизу вверх: на корж-основу постепенно выкладывают кусочки бисквита, начинку из фруктов или ягод и обильно поливают всё это кремом. 3
При этом каждый последующий слой должен быть меньше предыдущего, чтобы торт получился в виде горки. 5