Почему тилапия может выделять неприятный запах при готовке?

Несколько причин, по которым тилапия может выделять неприятный запах при готовке:

• Порча рыбы. dzen.ru Запах аммиака может появиться, если в рыбе началась ферментация из-за разложения белка. dzen.ru
• Нарушение условий хранения. eva.ru dzen.ru Например, если в сетевых магазинах были перебои с электричеством или невнимательность продавцов. dzen.ru
• Особенности места вылова. eva.ru Запах может возникать, если рыба жила на загрязнённом дне или в грязной воде. eva.ru
• Неправильный процесс обработки. dzen.ru Чаще всего химический запах характерен рыбному филе, ведь для его изготовления требуется больше времени. dzen.ru

Перед приготовлением рыбы стоит внимательно её осмотреть. dzen.ru Если смущает странный цвет и запах, лучше отложить готовку. dzen.ru