Свиная грудинка тясю считается традиционной начинкой для рамена, потому что обладает сочностью и нежной текстурой, что соответствует особенностям этого японского блюда. 2

Тясю — это тушёная в течение нескольких часов свиная грудинка в сладком соевом соусе. 4 При подаче её обычно нарезают тонкими ломтиками или обжигают до хрустящей корочки и режут кубиками. 4

Кроме того, тясю обладает сладковато-солёным вкусом, что характерно для многих блюд японской кухни. 5