Почему свиная грудинка тясю считается традиционной начинкой для рамена?

Свиная грудинка тясю считается традиционной начинкой для рамена, потому что обладает сочностью и нежной текстурой, что соответствует особенностям этого японского блюда. dzen.ru

Тясю — это тушёная в течение нескольких часов свиная грудинка в сладком соевом соусе. www.edimdoma.ru При подаче её обычно нарезают тонкими ломтиками или обжигают до хрустящей корочки и режут кубиками. www.edimdoma.ru

Кроме того, тясю обладает сладковато-солёным вкусом, что характерно для многих блюд японской кухни. pikabu.ru