Свёкла стала одним из символов белорусской кулинарии, потому что она широко используется в традиционных блюдах. 35

Например, из свёклы готовят борщ — традиционный и очень популярный в белорусской кухне суп. 3 Также из этого овоща делают холодник — холодный летний суп, который подают из свёклы и других сезонных овощей. 3

Кроме того, свёкла добавлялась в супы и борщи, а также использовалась для приготовления кваса. 5

Таким образом, свёкла как ингредиент и как основа некоторых блюд сделала её символом белорусской кухни.

Кроме того, в честь свёклы были названы некоторые традиционные белорусские супы, например, бураки (свекольный суп). 4