Сушка яблок считается древним способом сохранения урожая, потому что это простой и доступный метод консервации фруктов, который использовали ещё в те времена, когда не было холодильников и других современных приспособлений. 13
Предки сушили яблоки на открытом воздухе, в тёплой печи. 14 Такой способ подходил для жарких регионов с большим количеством солнечных дней. 4
Кроме того, при сушке в яблоках сохраняются почти все полезные вещества и сахара, ведь плоды не подвергаются действию высоких температур. 4