Почему судака называют благородной рыбой?

Судака называют благородной рыбой из-за его чувствительности к чистоте водоёма. vk.com Он водится только в местах с чистым песчаным дном и быстрым течением, поэтому его мясо считается экологически чистым. vk.com

Также судака ценят за вкусное и нежное белое мясо, которое имеет большую диетическую ценность, не жирное, хорошо усваивается и в нём очень мало костей. vk.com telegra.ph