Стейки из сёмги в фольге стоит готовить по нескольким причинам:

• Сочность. 13 При запекании в фольге весь сок и аромат сохраняется внутри рыбы. 1
• Защита от пересушивания. 3 Если плотно завернуть стейк в фольгу, он точно не пересохнет. 3
• Более диетический вариант приготовления. 2 Румяной верхней корочки при таком способе не получится, но получится более здоровый вариант блюда. 2

При этом важно плотно заворачивать стейк в фольгу, так как повреждённая фольга выпустит весь сок, и рыба получится сухой. 1

Время запекания в фольге в зависимости от толщины стейка — от 15 до 25 минут. 2 Температура в духовке не должна превышать 180 °C. 2